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寿司米是什么米 色彩非常鲜明

寿司米是什么米 色彩非常鲜明

时间:2023-11-22 09:09:08 来源: 作者:admin

做寿司用的米是什么米

  做寿司用的米是寿司米、日本粳米。

其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出来的米饭不仅弹性好、有嚼头,而且具有较大的黏性。

除此之外,日本珍珠米也可以。

这种米肥小而稍带些甜味,口感非常不错。

如果在家自制寿司,还可以选择用粳米与糯米搭配即可。

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  寿司是一种日本传统美食,日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。

“寿司”在日本古代写作“鮨”,本意是“咸鱼”。

“寿司”这一名称,是“鮨”字的万叶假名写法。

日本的寿司,主要是由专门的寿司店制作并出售。

  寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样。

制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中。

  吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味,寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊。

标签: #日本 #才能 #料理 #制作 #古代

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