酥皮月饼 植物油25g
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记忆中酥皮点心是老年人的专属，之所以这么说是因为小时候去奶奶家，经常会看见酥皮类的点心，小时候的我吃酥皮点心只吃馅，不吃皮，一是觉得皮太干了，二是觉得皮不甜，是小孩子的风格没错了，长大后的我吃酥皮点心不仅吃馅而且也吃皮，长大后觉得皮很酥很好吃。
眼看着月饼季就快到了，泰羊妈妈今天教大家做好吃不腻的酥皮月饼，颜值不输买的，在味道上比买的好吃！如果你喜欢吃酥皮点心就一起来看它的做法吧！
酥皮月饼
【油皮所需食材】面粉100g，白糖10g，水40g。
【油酥所需食材】面粉80g，黄油45g。
另外准备适量的月饼馅，我用的是买的绿豆馅。
1、把油皮所需食材放到盆里，揉成面团。
注意一定要把油皮面团揉到光滑有韧性，大家可以采用做面包揉面的方法，把面团放在案板上，像搓衣服那样来回搓，只有把面团揉好，在包的时候才不会破皮。
2、把油酥材料放到另一个盆里，揉成油酥团。
黄油要记得提前软化一下，揉起来比较方便省事。
3、把油皮面团、油酥团和馅料分别分成等大的小份，揉成球状。
我分的每份油皮是20g左右，油酥团是15g，馅料是20g左右，供大家参考下。
4、取一份油皮团，用手捏成片状，取一油酥团放里面包起来，收口朝下放置，用擀面杖擀成牛舌状，然后从上到下卷起来，收口朝下用手按扁，用擀面杖擀成长条状，再次从上到下卷起来，用保鲜膜盖上，剩余的也都这样做好。
5、取一条形面团，用手在中间压一下，把两边的口收在一起，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的片状，放进馅料包起来，用手按扁。
6、用印章印上图案，在印图案的地方用牙签扎些小孔，主要是为了防止烤的时候爆馅。
7、放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤35分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。
我家烤箱上火偏低，烤的时候我把烤盘放在了中下层，这样正好避免了上色。
大家烤的时候随时观察颜色变化，如果看到上色了就用锡纸盖起来。
酥皮很酥，也起了很多层，我家大宝说为什么我一拿起它就掉皮呢！哈哈哈哈！
真是大爱啊，皮又酥又软，馅又甜又香！
自己做的酥皮点心，比买的好吃，喜欢的朋友一定不要错过！跟我一样喜欢吃酥皮点心的朋友们可以收藏起来，留着有时间做，泰羊妈妈觉得酥皮月饼、蛋黄酥、老婆饼、绿豆酥之类的酥皮点心都可以用这个方子，只要是油皮揉好了就没问题。
酥皮月饼的做法跟大家分享完了，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈会看到更多更好的美食！